Chorvatsko, lásko

Chorvatsko je velice oblíbenou “dovolenkovou” destinací Čechů. My jsme zamířili do Brely, ne moc velkého městečka, které je prvním vztyčným bodem Makarské riviéry, a pyšní se překrásnými oblázkovými plážemi. K pořádnému prožití letní dovolené možná někomu stačí ujet 1000km,rozvalit se k moři a povečeřet guláš zavařený z domova, nám tedy ale rozhodně ne! Cestu i moře bereme, ale tahat se na dovču s kilogramy dopředu navařených či instantních jídel a poté tam strávit půl dne ohříváním? Copak to je dovolená?

Pohoda na pláži v Brele, čisté azurové moře a v dáli ostrov Brač.

Náš cíl byl jasný – jet na dovolenou, kde si užijeme azurové moře, středomořské sluníčko, rozvalování na pláži, tolik proslulou vůni borovic a v neposlední řadě i místní kuchyni. Kde jinde se “cpát” rybami a mořskými potvorami než u moře?:) Na druhé straně – není všechno zlato, co se třpytí, ačkoliv by člověk mohl mít dojem, že všechny chorvatské restaurace a konoby v podstatě nabízejí stejný sortiment ryb a potvůrek, které jsou upravovány na stejný způsob, není tomu tak! A stejně jako hledáme recenze na podniky, které navštěvujeme v Čechách (nebo tam jdeme na základě něčího doporučení), tak i v Chorvatsku se vyplatilo najít si recenze na blízké restaurace a zamířit rovnou do těch nejlépe recenzovaných.

Z gurmánských zážitků bychom rozhodně vyzvedli tyto tři:

Konoba Feral, která se nachází přímo v malém centru Brely, na přístavní kolonádě. Na první pohled by se mohlo zdát, že tato ne příliš velká restaurace není žádné terno, je prostě jen mezi dvěma jinými restauracemi, po druhém pohledu ale máte už jasno, v čem se Feral tolik liší. Její zahrádka s osmi stoly je neustále plná, před zahrádkou postávají a posedávají skupinky, které čekají až některý stůl konečně dojí a odejde. Meníčko není nijak extrémně obsáhlé, přesto si v něm i ten nejmlsnější jazýček vybere. My jsme Feral navštívili hned několikrát, ať už v časech oběda, či večer, pokaždé to byla symfonie pro naše bříška – mušle uvařené v “Buzale” (směs olivového oleje, bylinek, česneku a rajčat), grilovaná chobotnice, filet z mořského vlka či Gavuni (malé rybičky opražené v mouce) s vynikající domácí majonézou, k tomu čerstvý salát se sýrem feta s česnekovou zálivkou a samozřejmě sklenka dobrého bílého chorvatského vína – to byly kombinace chutí, kterým člověk neodolal! Příjemná a hbitá obsluha byla vždy samozřejmostí. Odkaz na recenze na tripadvisor.com zde: http://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g480253-d1100633-Reviews-Konoba_Feral-Brela_Split_Dalmatia_County_Dalmatia.html

Lehký oběd ve Feralu – Gavuni, salát s fetou a česnekovo-bylinkovou zálivkou a čerstvé pečivo.

Druhým nebem pro naše chuťové buňky byla konoba Matejuska, nacházející se ve Splitu. Opět byste na první pohled nemysleli, že jde o nějaký zázrak, je to jen malinká hospůdka uprostřed malé boční uličky vedoucí z centra. A i v tomto případě pověst lákala mnoho hostů, bez rezervace dopředu je zde v podstatě nemožné se najíst, my ale měli štěstí.:) Lístek opět neměl sto padesát stran a neobsahoval stovky jídel. Co nás rozhodně zaujalo bylo to, že hned po usazení přišel jeden z číšníků s tácem plným ryb, aby nás informoval o tom, co je dnes čerstvého, a protože jsme se nemohli rozhodnout jen pro jednu rybku, vybrali jsme si tzv. Fish plate, který v podstatě obsahuje od všeho kousek – mořského vlka, dorádo, tuňáka i již zmiňované Gavuni, k tomu všemu opět čerstvý salát. Všechny ty kousky ryb byly tak neskutečně výborné – až tady si člověk uvědomí, jaký je markantní rozdíl v tom, když někde jíte rybu čerstvou a jinde rybu zmraženou – té čerstvé totiž stačí minimální dochucení, jednoduchá úprava a stejně si budete hlasitě mlaskat! (Odkaz na recenze na tripadvisor.com zde: http://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g295370-d1072929-Reviews-Konoba_Matejuska-Split_Split_Dalmatia_County_Dalmatia.html)

Mořský vlk, dorádo, tuňák a Gavuni v konobě Matejuska.

Třetí obrovský chuťový zážitek jsme prožili v konobě Galinac, která se nachází stejně jako Feral v Brele, v její horní části. Příjemné je rozhodně to, že po telefonické rezervaci (kterou nám zajistila naše chorvatská domácí), pro nás přijeli taxíkem, který je v ceně jídla (i taxi nazpět). Restaurace se pyšní krásnou terasou, která poskytuje romantický výhled na moře a na ostrov Brač. V této restauraci jsme se rozhodli pro hovězí steaky – jeden s bylinkovým máslem a jeden s pepřovou omáčkou. Ať už se může zdát, že se jen a jen opakuji, ty steaky, to bylaneuvěřitelná dobrota! Masíčko čerstvé, krásný vysoký kousek, připravený na ohni medium rare – uvnitř krásně šťavnatý – prostě opět se potvrdilo, že pokud člověk pracuje s kvalitní surovinou, stačí už jen minimum k tomu, aby to byl zážitek pro jazýček i pupíček!:) K tomu sklenka dobrého červeného a čerstvá zelenina a máte jasno! (Odkaz na recenze na tripadvisor.com zde: http://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g480253-d1786797-Reviews-Konoba_Galinac-Brela_Split_Dalmatia_County_Dalmatia.html)

Romantický výhled z terasy konoby Galinac.

Co víc dodat? Snad jen, že pokud se chcete doma i v cizině dobře najíst, přečtěte si recenze a jděte do ověřených podniků – obzvláště v Chorvatsku totiž recenze nelžou a za stejné peníze, které byste utratili v jiné, ne tak dobré, restauraci, vám tyhle nabídnou o moc kvalitnější a hlavně chutnější zážitek!

PS: Nežerte koně! 🙂 A ani ty domácí guláše a paštiky, co tady můžete mít klidně každý den